Membuat protein dari CO2 dapat "menghilangkan dampak iklim dari makanan" | Harga Kusen Aluminium

Anda Sedang Mencari Informasi : Harga Kusen Aluminium Alexindo, Jendela Aluminium Kaca,  Ventilasi Aluminium Kaca, Pintu Aluminium Kaca Kamar Mandi, Ykk Pintu Aluminium, Jendela Casement Gunung, Jendela Aluminium Per Meter, Harga Pintu Kamar Mandi Aluminium Murah

Makanan yang terbuat dari karbon atmosfer yang ditangkap dapat memberi makan dunia sambil membantu memerangi perubahan iklim, menurut CEO Solar Foods Pasi Vainikka.


“Kami dapat menangkap CO2 di mana saja,” kata Vainikka, yang perusahaannya telah mengembangkan bubuk protein yang dibuat menggunakan karbon dioksida.

“Itu adalah perubahan strategis di mana Anda tidak benar-benar membutuhkan tanah yang subur dan bahan mentah Anda ada di udara.”

Bubuk protein solein dicampur ke dalam smoothie dan semangkuk yogurt
Bubuk protein solein (gambar atas) dapat ditambahkan ke makanan dan minuman sebagai suplemen nutrisi (atas)

Bubuk protein vegan, yang disebut Solein, dibuat oleh mikroba yang memetabolisme karbon dioksida, menyerap karbon sehingga mereka dapat tumbuh sambil melepaskan oksigen.

Bubuk dapat diubah menjadi pengganti daging dan susu atau ditambahkan ke makanan dan shake sebagai suplemen nutrisi.

Solar Foods mengklaim bahwa Solein menghilangkan sebagian besar emisi yang terkait dengan pertanian modern, yang bertanggung jawab atas hampir sepertiga dari semua emisi gas rumah kaca.

Satu kilogram Solein memancarkan 0,2 kilogram setara karbon dioksida (CO2e) dalam produksinya, klaim Solar Food. Sebagai perbandingan, ternak sapi menghasilkan sekitar 100 kilogram dan ayam 10 kilogram CO2e.

Solein dapat “menghilangkan dampak iklim dari sistem pangan”

“[We can] menghilangkan dampak iklim dari sistem pangan di planet ini, yang saat ini menyumbang sekitar 30 persen dari emisi gas rumah kaca global,” kata Vainikka. “Itu bisa terjadi jika kita mengganti daging dan susu dalam skala besar.”

Pabrik-pabrik perusahaan juga membutuhkan sebagian kecil dari lahan yang digunakan untuk pertanian industri, yang berpotensi membebaskan lahan untuk penghijauan. Ini berarti Solar Foods secara tidak langsung dapat membantu mengatasi perubahan iklim, klaimnya.

“Kita bisa membebaskan lahan pertanian untuk menumbuhkan kembali hutan,” kata Vainikka. “Itu menghilangkan karbon secara permanen dari atmosfer.”

Unit penangkapan udara langsung adalah pabrik percontohan Solar Foods
Solar Food menggunakan unit penangkap udara langsung untuk menarik CO2 dari atmosfer

Dengan sendirinya, mengubah karbon atmosfer menjadi makanan tidak mengatasi perubahan iklim karena sekali dikonsumsi, karbon segera memasuki atmosfer lagi melalui siklus karbon alami.

“Solein tidak secara langsung mengurangi konsentrasi karbon dioksida di atmosfer, tetapi efek tidak langsungnya adalah kita membutuhkan sekitar sepersepuluh dari lahan dibandingkan dengan fotosintesis,” kata Vainikka.

“Ini sebenarnya bukan penyimpanan karbon karena 95 persen karbon yang kita makan keluar sebagai napas dan sisanya 5 persen dari ujung lainnya.”

Didirikan pada tahun 2017, perusahaan Finlandia sejauh ini telah menciptakan 20 produk berbeda dari Solein di pabrik percontohannya di dekat Helsinki, yang dapat menghasilkan satu kilogram makanan sehari.

Tiga puluh persen CO2 akan datang dari udara

Akhir tahun ini, Solar Food akan memulai pembangunan pabrik skala komersial pertamanya, dengan tujuan memproduksi lima juta makanan per tahun dan membawa produk pertama ke pasar pada tahun 2030.

Merek tersebut mengklaim bahwa pabrik tersebut akan menjadi “pabrik komersial pertama di dunia yang memproduksi makanan dari CO2 yang diambil dari udara”.

Unit direct air capture (DAC) di lokasi akan menyedot CO2 dari atmosfer untuk digunakan di pabrik. “Kami akan meningkatkan secara bertahap, target fase pertama adalah sekitar 30 persen CO2 berasal dari udara,” kata Vainikka.

Sisa karbon dioksida akan berasal dari emisi yang diambil dari pabrik.

Bioreaktor dengan lumpur mikroba digunakan untuk membuat bubuk Soleinin
CO2 diumpankan ke mikroba dalam bioreaktor

Menggosok CO2 dari cerobong asap pabrik tidak menghilangkan karbon dari atmosfer tetapi hanya mengurangi jumlah karbon baru yang dipancarkan.

Tetapi emisi yang ditangkap semakin banyak digunakan untuk menghasilkan produk termasuk etanol yang digunakan dalam vodka Air Co dan gelembung CO2 dalam air soda Valser.

Untuk mengubah CO2 menjadi protein yang dapat dimakan, Solar Foods menggunakan mikroba yang memakannya untuk tumbuh dan berkembang biak.

Mikroba tersebut mirip dengan mikroba yang telah lama berperan dalam produksi anggur, roti, dan yoghurt, tetapi membutuhkan waktu berjam-jam, bukan berbulan-bulan untuk menghasilkan hasilnya.

“Ini mirip dengan pembuatan anggur dalam arti bahwa kita memiliki fermentor, bioreaktor, di mana kita memiliki mikroba kita, miliaran,” kata Vainikka.

CEO Solar Foods Pasi Vainikka
Pasi Vainikka adalah CEO Solar Foods

Rencana penangkapan udara Solar Foods didasarkan pada teknologi yang dikembangkan oleh NASA pada 1960-an untuk memberi makan para astronot dalam misi luar angkasa yang panjang.

Perangkat penangkap udara menyedot karbon dioksida sementara air dipecah menjadi hidrogen dan oksigen melalui elektrolisis. Ketiga gas disalurkan ke bioreaktor, bersama dengan media pertumbuhan yang mengandung mineral yang diperlukan seperti amonia untuk memberi makan mikroba.

Dipanen dan dikeringkan, lumpur mikroba itu menjadi Solein – bubuk kuning yang terbuat dari protein sel tunggal, dengan komposisi nutrisi yang mirip dengan kedelai atau ganggang kering, dan rasa serta teksturnya mirip dengan tepung terigu.

Perusahaan Kanada Kiverdi menggunakan proses serupa untuk membuat Air Protein, serta pengganti etis untuk minyak sawit, bahan perusak lingkungan yang terdapat di sekitar setengah produk supermarket kemasan.

“Pertanyaan kunci yang dihadapi Solar Foods adalah, bagaimana Anda memungkinkan masyarakat yang bergantung pada karbon untuk beralih ke sistem karbon melingkar?” kata Vainika.

“Itu perspektif kami. Ini tentang memungkinkan akhir dari konsep penambangan [fossil fuels]. Ini mempraktikkan ekonomi sirkular atmosfer.”


Logo revolusi karbon

Revolusi karbon

Artikel ini adalah bagian dari seri revolusi karbon Dezeen, yang mengeksplorasi bagaimana bahan ajaib ini dapat dihilangkan dari atmosfer dan digunakan di bumi. Baca semua konten di: www.dezeen.com/carbon.

Foto langit yang digunakan dalam grafik revolusi karbon adalah oleh Taylor van Riper melalui Unsplash.

Baca Juga : Harga Pintu Aluminium