Studio arsitektur interior Emmanuelle Simon menggunakan teluk rak melengkung, warna berpasir, dan furnitur bundar di toko roti Liberté di Paris.

Pendiri Boulangeries Liberté Mickael Benichou memberi Emmanuelle Simon kebebasan untuk menciptakan “tempat unik” di ruang seluas 25 meter persegi.

Para desainer bertujuan untuk menciptakan interior yang nyaman yang akan mendorong pengunjung untuk tinggal di dalam lebih lama dari biasanya saat berada di toko roti harian mereka.

“Saya ingin menciptakan pengalaman otentik dan tak terlupakan, di tempat perjalanan harian yang agak singkat, seperti untuk membeli roti,” kata pendiri studio Emmanuelle Simon kepada Dezeen.

“Suasana nyaman adalah perasaan yang dihasilkan dari banyak detail: bahan alami, warna, bentuk bulat furnitur, pencahayaan, dan lengkungan toko roti ini,” lanjutnya.

Toko roti berisi serangkaian teluk melengkung di mana pelanggan dapat duduk dan menikmati kopi dan kue-kue mereka.

Empat teluk lagi di belakang konter utama digunakan untuk menampilkan pilihan roti.

“Lengkungan membuat pandangan berpindah-pindah antara volume dan permainan cahaya, bentuknya yang bulat menyelimuti dan menyambut,” jelas Simon.

“Anda menemukan diri Anda dikelilingi oleh lengkungan, seperti biara, membuat pandangan berpindah antara permainan lampu dan volume,” tambahnya.

Di tempat lain, rak built-in memajang makanan yang dipanggang, peralatan dapur, dan ornamen berwarna netral dari toko.

Ubin Raku – ubin keramik yang dibuat dengan teknik pembakaran Jepang – menghiasi pulau tengah dan ceruk yang melengkung.

“Saya memilih Raku, teknik keramik Jepang yang menggunakan kejutan termal untuk membuat retakan acak, karena mengingatkan pada roti yang baru keluar dari oven,” kata Simon.

“Plakat Raku menghiasi pulau tengah dan ceruk berbentuk lengkungan, dan menciptakan gambar berirama.”

Detail khusus lainnya termasuk 12 lampu langit-langit bundar yang terbuat dari tanah liat chamotte dan kaca buram, dan bangku kayu bulat yang kokoh.

“Kehadiran kayu solid, yang dibentuk oleh tangan pengrajin, membawa kehalusan pada tempat ini yang dibuat dengan ukuran,” kata Simon.

Jaringan toko roti populer sudah memiliki toko di rue des Vinaigriers, Paris. Lokasi baru di arondisemen ke-7 Paris ini, menandai bagian dari ekspansi toko roti.

Bukaan vertikal sempit di bagian belakang ruangan memungkinkan pelanggan untuk menyaksikan pembuat roti bekerja saat mereka menyiapkan makanan lezat, menambah “keaslian” pengalaman.

Desain bakery minimalis lainnya antara lain adalah craft bakery Sofi yang berlokasi di Berlin. Arsitek Denmark Mathias Mentze dan Alexander Vedel Ottenstein merancang toko roti di sekitar dapur terbuka, untuk memungkinkan pelanggan menikmati menonton proses pembuatan roti.